Источник "Тюменская правда"

Галина БУРОВЦЕВА /фото автора/

О хороших урожаях мечтают не только хлеборобы, но и дачники-огородники. Сотрудники Голышмановского информационного центра решили им помочь. «Лето в баночке» – так назвали встречу завсегдатаев клубов «Всей семьей в библиотеку» (для молодых семей) и «Золотой возраст».

На большом столе для дегустации чего только не увидишь! В одной баночке – рассольчик. Удивляюсь, что это? «Помидоры в снегу, – говорит мне Татьяна Королева. – Готовлю их просто. Половинку разрезанного не до конца томата посыпаю красным перцем, другую – чесноком. Укладываю все это в банки, заливаю рассолом, стерилизую. Вкусно! А еще попробуйте яблоки в шоколаде. Как? Рецепт тоже без изысков: на килограмм яблок беру 300 граммов сахара, баночку сгущенного молока и 3-4 столовых ложки какао. А это – маринованные помидоры с виноградом, а эти – с арбузом. Для заливки (из расчета на 3-литровую банку) в 1,2 литра воды добавьте 3 ложки сахара, 2 – соли, десертную – 70-процентного уксуса».

Семья Петровых уже много лет учит односельчан огородничеству на осенних выставках-конкурсах. И то сказать, мастера они по части дачных премудростей! В их саду – полсотни яблонь, у некоторых на ветках яблоки трех сортов, причем разного срока созревания. Да и подворье богатое. Смотрю, на столе – тушенка из кролика, выращенного в своем хозяйстве, консервы из карася (сын любит рыбачить)… В домашнем погребке – не поверите! – 387 банок, и ведь еще не конец осени-припасихи.

«Капуста быстромаринованная, белая, хрустящая, молодость дарящая! Варенье папам и ребяткам, падким на клубничку!» – зазывает к себе на угощенье Галина Журавлева. Признаюсь, я не могла оторваться от ее джема из кабачков, яблок и кураги! Да еще с булочками – другая хозяюшка, Ольга Смирнова, встала пораньше и напекла их к чаю.

Все эти женщины давно на заслуженном отдыхе. Но пожилой возраст умению не помеха. Кстати, и молодежь на встрече как говорится, не ударила в грязь лицом. Екатерина Коробцова, например, принесла варенье из яблок. «Ням-ням!» – потянула маму к столу маленькая Маргарита – ей очень понравилось Катино желе из смородины.

А Марина Грицаева, врач-инфекционист, приготовила для «Лета в баночке» лечо. Да такое вкусное – не оторваться! Мама с двумя дочками – частые гостьи в библиотеке, да и папа нередко здесь бывает. Решили стать членами клуба «Всей семьей в библиотеку». «Это очень интересно – собираться вместе на выходной, делиться новыми рецептами, идеями, опытом. Можно, конечно, в Интернете многое найти, но там не попробуешь…», – улыбается Марина.

Тем временем Любовь Михеева, старший библиотекарь информационного центра, в «Веселом городке» учит детей готовить бутерброды. С каким удовольствием они угощают ими бабушек!

…Незаметно подходит к концу наша встреча. Почаевничав, подводим итоги. Одинаковое количество смайликов набрали Галина Чудинова и Татьяна Королева. Они-то и победили в конкурсе хозяюшек.